top of page
Zoeken

Riviera Ranch - Product in de kijker!

Foto van schrijver: Lois  CoopmanLois Coopman

Als horeca-uitbater of chef-kok weet je dat de kwaliteit van je ingrediënten het verschil maakt tussen een goed en een uitstekend gerecht. Bij dit fantastische rundsvlees uit Uruguay staat die kwaliteit voorop. Dit vlees komt van runderen die op uitgestrekte, groene velden grazen en een graandieet volgen. Het resultaat? Een intens smaakvol, mals stuk vlees dat consistent van topkwaliteit is. Ideaal voor de horeca, waar betrouwbaarheid en smaak samenkomen.


Waarom kiezen voor grainfed rundsvlees uit Uruguay?


  1. Constante kwaliteit: Het graandieet zorgt voor een optimale vetmarmering, wat bijdraagt aan malsheid en smaak.

  2. Duurzaamheid: Uruguayaans vee wordt met respect voor dier en milieu grootgebracht.

  3. Veelzijdigheid: Van sappige entrecôtes tot perfect gemarmerde ribeyes — geschikt voor elke menukaart.


5 Tips van Sterrenchefs voor de Perfecte Bereiding


Wil je het beste uit dit premium rundsvlees halen? Hier zijn tips van topchefs:

  1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen: Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.

  2. Gebruik een kernthermometer: Voor een perfecte cuisson. Medium-rare? Streef naar een kerntemperatuur van 52-55°C.

  3. Houd het simpel: Gebruik enkel grof zeezout en versgemalen peper om de pure smaak van het vlees te laten schitteren.

  4. Laat het rusten: Na het bakken 5-10 minuten laten rusten onder aluminiumfolie om de sappen te behouden.

  5. Experimenteer met vet: Voeg een klontje gekruide boter toe vlak voor het serveren voor extra smaakdiepte.


Inspirerende Bijgerechten


Combineer Riviera Ranch rundsvlees met deze creatieve bijgerechten:

  • Truffelaardappelpuree: Een luxueuze aanvulling op een malse ribeye.

  • Geroosterde wortelen met honing en tijm: Voor een subtiele zoetheid.

  • Gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas: Een elegante en frisse touch.

  • Pommes Anna: Perfect gelaagde aardappelschijfjes in boter.

  • Gerookte knoflooksaus: Een verfijnde saus die de diepte van het rundsvlees benadrukt.

Laat het smaken, met Culivier


0 weergaven

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


Contact

Venecolaan 25, 9880, Aalter

09.372.98.11

+324 88.77.29.51

Sociale Media

  • Whatsapp
  • Facebook
  • LinkedIn

Boekhouding

BANK: BE 89 4443 5960 8185

BTW: BE 0421 510 431

BANK: KBC - BIC: KREDBEBB

bottom of page